Skjult i det sydøstlige hjørne af det australske fastland, ligger de varme klima-regioner Murray Darling og Swan Hill  langs Murray-floden i den nordvestlige del af staten. Længere mod øst langs Murray, har regionen Rutherglen et ry for enestående hedvin.

Victoria's anden vin regioner er generelt køligere end de stater, der mod nord og vest. Den Yarra Valley-området blot en halv times kørsel fra Melbourne producerer Chardonnay og Pinot Noir vine af meget stor elegance og delikatesse. I alpedalene regionen, kommer efteråret hurtig og Vignerons og vinproducenter bestræbe sig på at modne frugter før frosten slår igennem, men deres tab opvejes af de rige, komplekse vine, der produceres gennem kølige somre.